嶺南江川，雨露澤然。

千百年來，華南百姓於山野採摘山茶籽，壓榨山茶油以作家用。

山茶油富含有益的單不飽和脂肪酸（達88%），比橄欖油（約75%）更高。而其燃點更高達攝氏252度，遠高於橄欖油（攝氏161度），減少產生自由基導至癌症的機會。為身為土，多用我們祖先已用之食油吧。

使用方法：如常烹調用，也可以冷伴沙律。傳統上也可用來潤膚及潤髮。